OMELETTES

Lindo cachorro

Tortilla de Brócoli

Ingredientes

-1 Brócoli grande
-1/2 cebolla
-2 dientes de ajo
-3 o 4 cucharadas soperas harina de rebozado, Yolanda, de garbanzo o la que tengas
-Agua
-1 cucharadita pimienta negra molida
-Hiervas provenzales
-Sal

Receta

-Hervir el brócoli 15 o 20 minutos.
-Sofreír el ajo y la cebolla picados previamente, y cuando tengan color dorado añadir las especias y sal y añadir el brócoli unos minutos para que se tueste un poco.
-Para hacer la mezcla, agregamos en un cuenco la harina, y agregar el agua hasta que quede más bien tirando a líquido, ¡pero sin pasarse!
-Mezclar la verdura con la masa, engrasar una sartén (que no se pegue) con aceite y dorar por ambas caras unos minutos.